主料
新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个
辅料
大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量
步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.
步骤2，热油后，加入大蒜爆香.
步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.
步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.
步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.
步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.
步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.
步骤9，最后出锅
牛肉炒尖椒做法 扩展
1、材料：尖椒 5个，牛肉 300g，蒜头 5小瓣，沙茶 1大匙，酱油 1大匙，糖 1小匙，米酒 1大匙，盐 2小匙，糖 1小匙，沙茶 1大匙。
2、蒜头切末，尖椒切段，抓腌牛肉。热油锅炒香蒜末，下牛肉炒7分熟起锅。用原锅加热炒青椒，调味炒熟，再下牛肉，大火拌炒至完全变色即可关火，用余温再拌炒一下即可起锅。
牛肉炒尖椒做法 扩展
原料：牛肉、尖椒、盐、生抽、花生油、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、牛肉洗去血水后切薄片
第2步、切好的牛肉加入生抽，花生油，玉米淀粉抓匀
第3步、尖椒洗净去籽切小块
第4步、热锅下油将牛肉下锅翻炒
第5步、牛肉炒轻微变色后放入尖椒翻炒
第6步、少许盐调味翻炒
第7步、炒至青椒断生即可出锅
